منوعات

محشي الشتاء المفضل الساخن أعملي محشي الممبار على أصوله بخلطة وتتبيلة لذيذة


الممبار من الأطعمة الشهية التي تنتشر بكثرة في عيد الأضحى المبارك ، لكثرة الأضاحي. الجدير بالذكر أن المامبار من الأكلات المصرية المليئة بحشوات مختلفة وأشهرها حشوة أرز المامبار.

المكونات لصنع ممبار محشي

  • كيلو ممبار يغسل ويضاف.
  • 5 أكواب أرز مصري.
  • كيلو ونصف طماطم مهروسة.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • حزمتان من الكزبرة الخضراء.
  • باقتان من البقدونس.
  • عبوتين من الشبت.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • ملعقة ونصف كمون.
  • فص ثوم واحد.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة بهار.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى والأهم هي غسل المصباح جيدًا وتنظيفه جيدًا لإزالة أي شحم موجود على المصباح ، ويتم ذلك بغمره في الماء والخل لمدة 30 دقيقة.
  • ثم نغسله مرة أخرى بالماء ، ثم ندهنه بالدقيق والملح ونتركه لفترة ثم نغسله بالماء الدافئ.
  • ثم نضع الطماطم المعصورة في قدر على النار ونضيف القليل من صلصة الطماطم.
  • ثم نضيف القدر على النار والبصل المفروم والثوم ونقلب جميع المكونات ونتركها على النار لتختلط مع بعضها البعض.
  • في هذه الخطوة نضيف حبتين من الطماطم المقطعة ونتركهما على النار.
  • ثم نضيف: الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ونقلبها جيدا ، ثم نضيف بعض النعناع المفروم.
  • ونضع المكونات التالية: السكر والملح والتوابل والفلفل الأسود والكمون ونخلط جميع المكونات مرة أخرى.
  • ثم نضيف الأرز المغسول ، ونقلب المكونات جيداً ، ونضيف زيت الذرة.
  • ثم نرفع المكونات ونتركها تبرد تمامًا ، ونبدأ في تقطيع المامبار حسب الرغبة.
  • ثم املأ المامبار المقطعة بخليط الأرز السابق بدرجة كافية حتى لا يخرج الأرز أثناء الغليان.
  • نضع على النار قدرًا مناسبًا به: ماء ، ملح ، فلفل أسود ، بصل ، ورق الغار ، ونترك كل هذه المكونات على النار حتى تغلي جميعًا.
  • ثم نضع المامبار المفرومة المحشوة بخليط الأرز في القدر على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، حتى تنضج.
  • نصفي المامبار من الماء ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا ونزيل الماء تمامًا.
  • ثم توضع مقلاة كبيرة على نار عالية بالزيت الساخن وملعقة كبيرة من السمن.
  • ونضع الممبر المحشي المفرومة بعد غليه بالزيت على النار لنقليه ويبقى لونه ذهبي لذيذ.
  • ثم نضع الممر بعد تحميصه على مناشف المطبخ لإزالة الزيت الأساسي فيه.
  • أخيرًا ، قدميه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.

اصدار القيد العائلي للأم إلكترونيا برابط أبشر وأهم شروط وخطوات الخدمة Facebook Messenger WhatsApp Twitter نسخ رابط الامتحان


السابق
دليل الهاتف السعودي لا داعي للإتصال ب 905
التالي
أين يوجد أكبر سد في العالم