مكس

ما هو الايض وكيف يحدث وأهم العوامل المؤثرة فيه

ما هو التمثيل الغذائي ؟، حيث كثيرا ما نسمع عن هذا المصطلح عند الحديث عن العمليات البيولوجية المختلفة التي تحدث في جسم الكائنات الحية وكذلك عند الحديث عن فقدان الوزن أو اكتسابه ، وفي السطور القادمة سنتحدث عن الإجابة إلى هذا السؤال حيث سنتعرف على أهم المعلومات حول هذه العملية كيف تحدث وأهم العوامل التي تؤثر عليها والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بشيء من التفصيل.

ما هو التمثيل الغذائي؟

التمثيل الغذائي هو سلسلة من العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث داخل أجسام الكائنات الحية المختلفة ، وهناك تعريف آخر لعملية التمثيل الغذائي ، وهي العملية التي يتم فيها تكسير الطعام للحصول على الطاقة ، حيث تسمى هذه العملية بالعديد من الأسماء الأخرى مثل الأيض أو التمثيل الغذائي ، حيث من المعروف أن جميع الكائنات الحية التي تعيش على سطح الأرض بمختلف أنواعها ، سواء أكانت بشرية أم حيوانية أم نباتية ، وتتغذى ، وكل كائن حي يحصل على الغذاء بطريقة مختلفة ، ولكن في النهاية ، فإن يجب أن يستفيد جسم الكائن الحي من هذا الغذاء ويتم ذلك من خلال التمثيل الغذائي ، حيث يتم في هذه التفاعلات تكسير الطعام والحصول على الطاقة منه للقيام بالأنشطة والعمليات الحيوية المختلفة. تنقسم هذه العملية إلى عملية البناء والهدم ، حيث أن عملية البناء هي العملية التي تتراكم فيها المواد ، بينما الهدم هو العملية التي يتم فيها تكسير المواد للحصول على الطاقة.[1]

ما هو التمثيل الغذائي في الجسم؟

كيف يحدث التمثيل الغذائي؟

من الطبيعي أن يأكل الإنسان طعامًا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، ويقوم الجهاز الهضمي في جسم الإنسان بتكسير وهضم هذه العناصر الغذائية لتسهيل استخدام الجسم لها ، حيث يعود كل منها إلى الحالة الطبيعية. المواد الأساسية المتضمنة في تكوينها كالكربوهيدرات تتحول وتتحلل إلى سكريات ، بينما تتحلل البروتينات إلى أحماض أمينية ، وتتحلل الدهون إلى أحماض دهنية. يجب تحليل هذه العناصر في هذه المكونات الأساسية من أجل إيصال هذه المكونات إلى مجرى الدم. عند استخدام الطاقة المتولدة من هذه الجزيئات ، تسمى هذه العملية عملية الهدم ، بينما عندما يتم تخزين هذه المكونات في أماكن معينة في الجسم حتى الحاجة إليها ، وتسمى هذه العملية بالبناء.[1]

العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي

بالطبع تتحد العديد من العوامل المختلفة التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ، ومن أهم هذه العوامل ما يلي:[1]

  • العمر: ينخفض ​​معدل التمثيل الغذائي في جسم الإنسان مع تقدم العمر.
  • الجنس: يتمتع الرجال بمعدل أيض أعلى من النساء لأنهم يحتاجون إلى مزيد من الطاقة.
  • كمية الطعام: عدم تناوله أو تقليل كميته يؤدي إلى نقص التمثيل الغذائي.
  • عوامل وراثية: حيث تتحكم العوامل الوراثية في عملية التمثيل الغذائي للغذاء سواء بالزيادة أو النقصان.
  • المشاكل الهرمونية: يمكن أن يؤدي وجود اضطراب في بعض الهرمونات إلى زيادة أو تقليل معدلات التمثيل الغذائي ، مثل هرمونات الغدة الدرقية.
  • درجة الحرارة: مع ارتفاع درجة حرارة جسم الإنسان ، يزداد معدل الأيض ، بينما يؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى انخفاضه.

مما تتكون عملية التمثيل الغذائي؟

تنقسم عملية التمثيل الغذائي إلى عملية البناء والهدم حيث تكون عملية البناء هي العملية التي يتم فيها تراكم المواد بينما عملية الهدم هي العملية التي يتم فيها تكسير المواد للحصول على الطاقة على النحو التالي:[1]

  • عملية البناء: في هذه العملية ، يتم الجمع بين مجموعة من المواد البسيطة أو الجزيئات البسيطة لتكوين جزيئات أكبر ، وهناك العديد من أنواع الهرمونات التي تتحكم في عملية البناء ، وهي هرمون النمو وهرمون الأنسولين والتستوستيرون والبروجسترون.
  • عملية التقويض: هي العملية التي يتم فيها تحلل المركبات الكبيرة إلى مواد أصغر ، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات وتحللها إلى سكريات ، بينما تتحلل البروتينات إلى أحماض أمينية ، وتتحلل الدهون إلى أحماض دهنية.

طرق لزيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم

يرغب الكثير من الناس في زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم من أجل زيادة الاستفادة من الأطعمة التي يتم تناولها والحصول على الطاقة. تتمثل أهم طرق زيادة معدل الأيض فيما يلي:[2]

  • اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات ، ويجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من السعرات الحرارية.
  • تنظيم أوقات تناول الطعام بشكل يومي وعدم تغيير هذه المواعيد حيث أن ذلك يجعل الجسم يعتاد على معدل الأيض المناسب.
  • عدم التقليل من كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان طوال اليوم وتجنب الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الحرمان من الطعام.
  • ممارسة التمارين المختلفة بانتظام وتجنب الخمول والكسل وعدم القدرة على الحركة.
  • علاج المشاكل الهرمونية التي يعاني منها الشخص وعدم تناول أي أدوية أو مكملات غذائية دون استشارة الطبيب.
  • الابتعاد عن العادات السيئة كالتدخين وشرب الكحوليات.
  • احصل على ساعات نوم كافية طوال اليوم.
  • استمر في شرب كمية كافية من السوائل طوال اليوم.

أي من الغدد التالية تفرز الهرمون الرئيسي المسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان؟

الأطعمة التي تعمل على تحسين التمثيل الغذائي

هناك العديد من أنواع الأطعمة التي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، ومن أهم هذه الأطعمة:[2]

  • الأطعمة الغنية بالبروتين.
  • منتجات الألبان.
  • البقوليات.
  • السمكة.
  • طعام حار.
  • كاكاو؛
  • أفوكادو
  • خل حمض التفاح.
  • بروكلي
  • الخضار الورقية الداكنة.
  • قهوة.
  • شاي أخضر.

في الختام أجبنا على سؤال ما هو التمثيل الغذائي ؟، وتعلمنا أهم المعلومات عن هذه العملية وكيف تحدث داخل جسم الإنسان ، وكذلك أهم العوامل التي تؤثر عليها ، بعض الطرق التي تزيد من معدل الأيض ، الأطعمة التي تساعد في هذا والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا الموضوع بالتفصيل.

المراجع

  • ^ جيد جدا fit.com ، ما هو التمثيل الغذائي؟ ، 15/01/2022
  • ^ MedicalNewsToday.com ، كيفية زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك ، 15/01/2022
  • السابق
    اعرف أسهل طريقة تنظيف الحمامات بعدة مكونات بسيطة ستجعل الحمام لامع وجديد
    التالي
    افضل مدافع في الدوري السعودي