منوعات

كيفية تحضير الكباب الهندي (داود باشا) بأطيب طعم علي أصوله

[ad_1]

تحضير الكباب الهندي بأبسط طريقة وليس بالطريقة الأصلية حيث يوجد أكثر من طريقة حسب كل دولة. يتميز الكباب الهندي بمذاقه الحلو والذوق الرفيع. هذه الوصفة من أنواع اللحم المفروم المحضرة بالبقدونس المفروم والثوم والتوابل وغيرها. يعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في المطاعم ولأهميته فهو من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها في المآدب والحفلات والمناسبات في مصر. يعرف الكباب الهندي باسم كفتة داود باشا. اليوم نضع وصفتنا بالتفصيل من تحضير المكونات والطريقة وخطوات التحضير في السطور التالية.

طريقة صنع الكباب الهندي ومكوناته.

مقادير اللحم المفروم.

  • كيلو لحم مفروم ناعماً.
  • نصف حفنة من البقدونس المفروم.
  • 2 بصل وسط.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات نباتية.

  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملح للتذوق.
  • أحضر ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • تقدم ملعقة كبيرة من خليط البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي نصف كيلو طماطم طازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • 3 وحدات صغيرة من الكوسا.
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث فلفل اخضر.

طريقة تحضير كباب هندي او كفتة داود باشا

  • نحضر وعاء ونضع فيه لحم مفروم ، بقدونس مفروم ، ثوم وبصل ، ثم نضيف جميع البهارات السابقة إلى المكونات.
  • باستخدام يديك ، اخلطي اللحم حتى يمتزج جيدًا مع مكونات التتبيلة.
  • نبدأ في تشكيل اللحم المتبل على شكل كرات متوسطة الحجم أو حسب رغبتك.
  • نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها كمية من زيت الزيتون ثم نترك الزيت على النار حتى يسخن جيداً.
  • ثم نضع كرات اللحم المتبلة في القليل من الزيت الساخن ونقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون
  • ثم قم بإزالة كرات اللحم من الزيت على مناديل ورقية لإزالة أي زيوت متبقية.
  • ضعي كرات اللحم جانبًا ثم ابدئي في تقطيع خضار الفلفل الأخضر والبصل والكوسا والطماطم إلى شرائح طولية.
  • ثم نضع كل الخضار في وعاء كبير ونضع القليل من البهارات السابقة ومعجون الطماطم والملح ثم نحرّكهم جميعًا.
  • ضعي وعاء الخضار على نار متوسطة ، وحركي جميع المكونات جيدًا واتركيه يغلي لمدة عشرين دقيقة
  • ثم نضيف الكرات ونغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  • نحضر صينية نقية ونسكب كرات اللحم بالخضار ويدخلون إلى الفرن الساخن.
  • اقلب الشواية على الوجه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالبقدونس المفروم على الوجه.
  • يقدم مع أرز أبيض أو نودلز مع مقبلات.

    FacebookMessengerWhatsAppTwitterCopy linkIndian kebab طريقة الكباب الهنديوصفة ديفيد باشا كبابداود باشا كبابوصفات الطبخ

    [ad_2]

    السابق
    رسمياً.. برشلونة يتعاقد مع “ميسي جديد”
    التالي
    في اي مدينه يقع مقر منظمة الصحة العالمية