منوعات

طريقة عمل الكنافة بالمانجو


طريقة عمل الكنافة بالمانجو والتي تحتل مكانة كبيرة ضمن حلويات شهر رمضان المبارك ، ومع قدوم الصيف وانتشار موسم المانجو أصبحت الكنافة بالمانجو فريدة من نوعها. شرقية. الحلويات التي تصنع في معظم البيوت وخاصة في شهر رمضان وفي هذا المقال سوف نقدم لكم محتوى الطريقة الأصلية والطريقة الشهيرة لعمل الكنافة بالمانجو ، برجاء متابعة معنا سيدتي ، لقراءة مقالتنا على احصل على الوصفة كاملة.

طريقة صنع الكنافة بالمانجو

يرغب الكثير من الناس في تناول كنافة المانجو بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك ، احضروا معنا المكونات اللازمة لعمل كنافة المانجو حتى تعرف كيفية تحضيرها بالتفصيل.

مكونات

  • 90 جرام من المارجرين.
  • 90 جرام من السكر الأبيض الناعم.
  • 450 جرام من شرائح المانجو.
  • نصف كيلو عجينة كنافة.

مكونات سخية

  • كوب كريمة مخفوقة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
  • 300 مل من الحليب السائل.

كميات القطر

  • كأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

كيف تستعد

  • لتحضير الكريمة: ضعي الحليب السائل في وعاء ، ثم ارفعيه على النار وأضيفي الفانيليا.
  • ينخل الطحين الأبيض ودقيق الذرة جيداً ، ثم يوضع في وعاء آخر ويخلط.
  • اخلطي السكر والبيض في وعاء ، ثم أضيفي نوعي الدقيق المنخل.
  • ارفعي القدر مع الحليب عن النار ، ثم أضيفيه إلى خليط البيض برفق مع الاستمرار في التقليب.
  • ضعي المزيج بأكمله على نار متوسطة حتى يغلي ، وتأكدي من الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا (يستغرق دقيقتان للطهي).
  • ارفعي الكريمة عن النار واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
  • لتحضير الكنافة: قطعي الكنافة أولاً جيداً.
  • نضيف السكر الأبيض المسحوق والزبدة إلى الكنافة ، ثم افركي العجينة وافركيها جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • تقسم كمية الكنافة إلى قسمين داخل صفيح الخبز بعد دهن الصواني بقليل من المارجرين.
  • وزعي خليط الكنافة على ورقتي الخبز بالتساوي.
  • توضع عجينة الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة فهرنهايت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • لتحضير القطر: نضع الماء والسكر في قدر على النار ، انتظر حتى يغلي ويذوب السكر في الماء ، ثم يضاف عصير الليمون والقرفة ، ونتركها تبرد.
  • يُسكب القطر البارد في صواني الكنافة ويترك لمدة خمس دقائق حتى يمتص الخليط القطر.
  • توضع إحدى طبقات الكنافة المحمصة في طبق تقديم كبير.
  • وزعي نصف كمية الكريمة على سطح أملس ، ثم رتبي قطع المانجو بالتوزيع المتساوي.
  • توضع الطبقة الأخرى من الكنافة فوق شرائح المانجو ، ثم تُدهن الكمية المتبقية من الكريمة فوقها.
  • تزيين وجه الكنافة بقطع إضافية من المانجو بشكل جميل وأنيق.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهلة وسريعة بالمكونات والخطوات

طريقة عمل أكواب كنافة المانجو

تعتبر الكنافة مع المانجو من الحلويات الفاخرة ذات المذاق اللذيذ الذي لا يقاوم ، كما أنها مناسبة لأيام الصيف الحارة ، وتختلف هذه الوصفة عن الأكواب العادية بوجود طبقة قشدية أكثر على السطح. لمسة أغنى. ونكهة خفيفة.

مكونات

  • لفائف كنافة مجمدة.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • نصف كوب سمن مذاب.

كميات الطبقة الثانية

  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاسترد.
  • كوبين من الحليب السائل.
  • ربع كوب سكر.

كميات الطبقة الثالثة

  • علبة حامض.
  • علبة حليب مكثف.
  • مظروفين من كريم دريم ويب.
  • ربع كوب قشطة للطبخ للحلويات.
  • صلصة الشوكولاتة.
  • شرائح مانجو طازجة.
  • الجوز لتزيين.

كيف تستعد

  • ضعي الزبدة والسكر في وعاء على الموقد ، ثم افركي الكنافة بيديك حتى تتحول إلى فتات.
  • نضيف الكنافة إلى وعاء الزبدة ونتركها تحمر ونتركها جانباً لتبرد.
  • لتحضير الكاسترد: سخني الحليب المحلى بالسكر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا المذاب إلى ملعقة كبيرة من الحليب البارد ، واسكبي فوق السكر والحليب وقلبي الخليط حتى يصبح قوامه كثيفًا.
  • لتحضير الطبقة الثالثة: اخلطي الكريمة والحليب المكثف وكريمة دريم ويب وكريمة الطهي في وعاء ، ثم اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا وقشديًا.
  • نحضر الأكواب ونضع طبقة الكنافة في الأسفل ، ثم نضع الكاسترد المحضر مسبقاً ، ثم الكنافة بشرائح المانجو المغطاة بالكريمة ، وفي الطبقة الأخيرة نضع قطع المانجو.
  • تزين الأكواب بالجوز وشرائح المانجو وصوص الشوكولاتة.

شاهدي أيضاً: طريقة القطايف بدون السميد سهلة وسريعة

طريقة عمل الكنافة بحشوة كريمة المانجو

تُصنع الكنافة تقليديًا من الطيف وهي عبارة عن عجينة منفوخة وكريمة الحليب ، تُخبز في حلوى لذيذة لا تقاوم ، وهناك أنواع مختلفة من المعجنات التي يمكن تحميصها في كعكة كبيرة محشوة بالجبن أو يمكن لفها. بالفواكه المجففة تعلم معنا طريقة عمل الكنافة بحشوة كريمة المانجو بوصفة سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات

  • 100 جرام من نودلز الكنافة المحضرة.
  • 30 جرام زبدة مذابة.
  • كأس من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • 50 جرام جبنة قريش.
  • كوب من هريس المانجو.
  • ربع ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة طحين لجميع الأغراض.
  • ربع كوب فواكه مجففة.
  • زبدة اللوز المحمص.
  • نصف كوب كاسترد بودرة.

كيف تستعد

  • افركي نودلز الكنافة بيديك في وعاء كبير وأضيفي الزبدة.
  • أحضر ستة قوالب وافردهم بالزبدة.
  • سخني الفرن على 200 درجة.
  • نخلط السكر والماء والعسل وعصير الليمون وماء الورد في وعاء ثم نضعه على النار ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتم الحصول على القطر.
  • صب الحليب في وعاء عميق.
  • نخلط دقيق الذرة والكاسترد المسحوق والدقيق الأبيض في ماء بارد ونخلط جيداً حتى لا يتكتل الخليط ، ثم نضيف الحليب والجبن والمانجو المهروس ونخلط المكونات ثم نسكب الخليط في القوالب.
  • ضع المعكرونة فوق الخليط (احرص على عدم الإفراط في عصر المعكرونة).
  • تُخبز القوالب في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية من النودلز بنية ذهبية.
  • تُخرج القوالب من الفرن وتُسكب فوقها الشراب البارد ، وتُغطى بالمكسرات المحمصة وتُزين بالجوز.

شاهدي أيضاً: وصفات حلويات رمضان 2021 أشهى وألذ الأطباق الرمضانية السهلة والمختلفة

كنافة المانجو والليمون

تعتبر الكنافة من أبرز الحلويات العربية في شهر رمضان المبارك ، وقد أتقنت ربات البيوت على مر القرون تحضيرات متنوعة منها كنافة المانجو والليمون والتي يفضلها الكثيرون لمذاقها اللذيذ ، حيث سنشرح لك في التالي كيفية تحضيرها. اصنع الكنافة بالمانجو والليمون في وصفة سهلة ولذيذة.

مكونات

  • كوب زبدة مذابة.
  • كوب ونصف قشطة.
  • ملعقتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كيس من عجينة الكنافة المجمدة.

مكونات الحشو

  • ست حبات من صفار البيض.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • نصف كوب قطع مانجو.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب مانجو مقشر ومقطع.
  • نصف كوب شرائح برتقال مقشرة.
  • نصف كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور (مقطّع إلى نصفين).

كيف تستعد

  • سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
  • أخرج ورقة ملف تعريف الارتباط وضع ورقة البرشمان عليها.
  • يُمزج الزبدة والعسل والقرفة والفانيليا والقشدة في وعاء كبير ويُضاف خليط الكنافة ويُخلط المزيج جيدًا.
  • يُخبز المزيج على صينية الخبز لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً (تأكد من تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم).
  • ارفع الخليط على الرف العلوي وقم بإزالة ورق الألمنيوم واتركه ليبرد.
  • يخفق صفار البيض والسكر وقطع المانجو وعصير الليمون ونشا الذرة وقشر الليمون المبشور ، وتخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونضيف الخليط مع الخفق باستمرار حتى يغلي ويتكاثف.
  • أزل المزيج فورًا من الموقد ، ثم صفيه من خلال مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا.
  • يُضاف المزيج إلى خليط الكنافة المحضّر ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد ويُغطّى بغلاف بلاستيكي.
  • يُزين بالعنب وشرائح البرتقال عند التقديم.

شاهدي أيضاً: مكونات حلويات عيد 2020

في الختام انتهينا من مقالنا بعد ان قدمنا ​​لكم طريقة عمل كنافة المانجو بوصفة جيدة وسهلة التحضير ، وتعرفنا ايضا على طرق عمل صنع كنافة المانجو بوصفات متنوعة ولذيذة ومميزة مثل طريقة صنع الكنافة أكواب المانجو وطريقة صنع الكنافة بكريمة المانجو.


السابق
ما هو الشئ الذي يمر عبر المدن والحقول ولكنه لا يتحرك أبدا
التالي
لا انظف غرفتي