منوعات

بخلطة وتوابل جنان طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة في الفرن بنكهة وطعم لذيذ


الباذنجان من الخضار اللذيذة التي تضفي نكهة خاصة على الطعام الذي يدخل فيه ، وقد انتشر هذا النوع على نطاق واسع في المطبخ العربي منذ آلاف السنين ، لذا يمكن تحضيره على شكل مسقعة لذيذة. تناولي مسقعة على الفطور مع الفلافل المصري.

صينية باذنجان باللحم المفروم

المكونات:

  • عجلة 500 جرام.
  • 250 جرام لحم مفروم.
  • كيلو باذنجان.
  • قطعتان من البصل المفروم ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.
  • الفلفل حسب الحاجة.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بطهي اللحم عن طريق تسخين القليل من الزيت على النار وفيه نقلي البصل حتى يذبل ويغير لونه ، ثم نضع اللحم فوقه ونقلبه جيداً ، ثم نضع البهارات ونتركها ينضج الخليط. .
  • بعد ذلك نقلي الباذنجان بالزيت الساخن ونرفعه إلى النار ونضعه على مناشف المطبخ للتخلص من الزيت.
  • ثم نضع نصف الكمية على صينية ، ونضع عليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم وهريس اللحم فوقها.
  • ثم نرتب الباذنجان ونضع الصلصة على جانبها ، ونضع الصينية على نار متوسطة حتى تنضج ببطء.
  • ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي لذيذ وتقدميها.

أسهل طريقة لعمل طبق باذنجان باللحم المفروم

مكونات:

  • ملعقة زيت زيتون.
  • خمسة باذنجان.
  • حبة البصل.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • ربع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • فلفل أخضر.
  • كوب مرق دجاج.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 400 درجة.
  • ثم قشر الباذنجان وادهنه بزيت الزيتون.
  • ثم نضع الباذنجان في صينية ونضعه في الفرن ونتركه ينضج ، ثم نخرجه من الفرن ليبرد.
  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة وأضيفي: البصل والملح وقلبي حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
  • ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحول لونه إلى البني لمدة خمس دقائق.
  • ثم نضيف الثوم والفلفل والكمون والقرفة وإكليل الجبل والبقدونس ومعجون الطماطم ثم الفلفل ويقلب لمدة عشر دقائق.
  • نفتح الباذنجان بالطول ونزيل البذور ونبدأ في حشو الباذنجان بمزيج اللحم ونضيف زيت الزيتون فوق الباذنجان ثم المرق.
  • في النهاية ، نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة ساعة أخرى لامتصاص مرق الدجاج وتقديمها.

تابعونا الآن: تابعونا علىthaqfny_shukran Facebook Messenger WhatsApp Twitter انسخ الرابط كيفية تحضير صينية الباذنجان باللحم طريقة تحضير طبق الباذنجان مع مكونات اللحم لصينية الباذنجان باللحم المفروم


السابق
من هو عادل المسلم
التالي
اختبار لعبه روبلوكس